GI ≈ 54; razvrščeno kot živilo z nizkim GI (GI < 55)
Znanost: škrob iz sladkega krompirja je bogat z odpornim škrobom. Pri kuhanju in poznejšem ohlajanju se škrob retrogradira, kar upočasni prebavo in absorpcijo; to ima za posledico veliko počasnejši dvig ravni sladkorja v krvi v primerjavi z belim rižem ali belimi pšeničnimi rezanci.
Primerjalna referenca
Čisti vermicelli sladkega krompirja: GI 54 (nizek GI)
Beli riž: GI 83
Pšenični rezanci: GI 73
Ključni nasveti za nadzor krvnega sladkorja
Nadzor porcij: omejite suhe vermicelle na največ 50 g na porcijo in jih vključite v svoj skupni dnevni vnos osnovnih ogljikovih hidratov;
Izogibajte se uživanju samega na prazen želodec; najprej zaužijte listnato zelenjavo in jajca ali pusto meso, da ublažite dvig krvnega sladkorja po obroku;
Po kuhanju je ne hranite dlje časa na toplem; rahlo ohlajanje poveča vsebnost odpornega škroba in zniža GI;
Izogibajte se jedem, kot so "pekoči in kisli rezanci iz sladkega krompirja" (Suan La Fen) ali rezanci iz sladkega krompirja v sladkem sirupu, ki pogosto vsebujejo preveč sladkorja in olja.
Piškotke uporabljamo, da vam ponudimo boljšo izkušnjo brskanja, analiziramo promet na spletnem mestu in prilagodimo vsebino. Z uporabo te strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.Politika zasebnosti
